一、春季栽培

　　（1）品种   北方地区一般采用国外引进的中晚熟、生长期短、抗病、稳产高产的种子，品种有大丽、新绿雪、格福等。

　　（2）播种、育苗   露地定植的，播种期在2月上旬至3月初，苗龄一般掌握在45天；采用保护地栽培的可在1月下旬播种。以采用保护地育苗为宜，当秧苗长出**片真叶时，应及时移至营养钵或河泥块中，移苗后土壤保持湿润，苗棚适宜温度掌握在18-20℃，超过25℃时应注意通风，以免徒长，最低不能低于10℃。露地栽培的定植前1星期逐渐加大通风量，进行炼苗。

　　（3）整地   要选择保水力强、富含有机质、地势高、排水良好的地块，耕耙后作畦，每667平方米施有机肥4 000千克和氮、磷、钾蔬菜专用肥50千克作基肥，作成宽1.4米的畦（连沟）。

　　（4）定植   定植期为3月上旬至4月中旬，每畦种2行，行距50厘米、株距40厘米，每667平方米栽2800株左右。

　　（5）田间管理   西兰花定植之后，植株很快就转入花芽分化，植株的生长同花蕾的发育同时进行，因此，定植后必须加强田间管理，首先保温促进活棵，活棵后及时追肥，一般每667平方米施尿素5千克，促使早发棵，现蕾初期进行第二次追肥，一般每667平方米施尿素7.5千克，以促进植株正常生长。西兰花要求土壤湿润，但雨季要及时排水，防止涝害；干旱季节，特别是在花蕾的发育肥大期，需要较多的水分，应及时浇水或灌水。 在施肥前要松土除草，施肥后要培土，防止肥料流失，促使主茎基部萌发不定根，加强对养分的吸收，促进茎杆粗壮。西兰花主要病害有苗期立枯病、霜霉病和黑腐病，主要虫害有菜青虫、小菜蛾，应注意防治。

　　（6）采收   西兰花一般5月上旬至6月上旬采收。由于采收时，气温已经相当高，花球膨大迅速，要在花球充分膨大、边缘尚未松散时及时采收，每天采收1次，每667平方米产量1300千克左右。 西兰花采收后不耐贮藏，在20℃的常温下可保鲜2-3天，在0-5℃的低温条件下，可保鲜7天左右，因此，西兰花采收后应及时处理或销售，切忌堆积。

　　二、夏秋栽培

　　（1）品种   选择具有适应性强，产量较高的品种，如格隆，福至三号等。

　　（2）播种   播种期是6月中旬至9月下旬，苗龄掌握在25-30天。

　　（3）育苗   采用遮阳网育苗，当秧苗1片真叶展开时进行移栽，移栽的行株距为15x10（厘米），移栽后立即浇水，促进成活，当真叶5片时为定植适期。

　　（4）整地   同春季栽培。

　　（5）定植   定植期9月中旬至10月下旬。每畦种2行，行株距：早熟顶侧花球兼用种和中熟种的行株距为60X 50（厘米），每667平方米栽2800株左右，晚熟品种的行株距为50x60（厘米），每667平方米栽2300株左右。

　　（6）田间管理   西兰花植株生长期长，特别是顶、侧花球兼用种，采收期可长达2-3个月，需要消耗大量的养分，为此，除施足基肥外，还要追肥3-4次，即定植后20天和现蕾期各施一次，顶花球采收后再施1-2次，促进侧花球的发育，提高总产量。顶花球专用种，在顶花球采收前，应抹去侧芽；顶、侧花球兼用种，侧枝抽生很多，可选留健壮侧枝4-5个，抹去细弱侧枝，减少养分消耗。另外，还须加强保护地栽培的各项设施管理。如遇低温，大棚栽培西兰花在12月份即全部盖上天膜或薄膜裙子。其他管理与春季栽培相同。

　　（7）采收   西兰花10月中旬开始采收，至翌年3月结束。当植株花球成熟，呈紧实饱满时采收。除顶花球专用种外，在顶花球采收后，会陆续抽生侧枝，还可多次采收侧花球。每667平方米产量1200-l400千克。