茄瓜又称茄子，属茄科，原产印度。我国种植茄瓜已有1000多年栽培历史。茄瓜营养丰富，是为数不多的紫色蔬菜之一，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、及钙、磷、铁等多种营养成分，维生素E和维生素P含量丰富。常吃茄子，有助于防止高血压、冠心病、动脉硬化，并有利于延缓人体衰老。

　　茄瓜较易种植，产量高，经济效益好，我省每年种植面积达30多万亩。我国种植的茄瓜品种众多，有紫长茄、线茄、圆茄、红茄、黑茄、白茄、青茄、花茄等等。在我省种植面积**的是紫长茄，主要品种有早丰红茄、长丰红茄、广丰红茄、农丰红茄、农夫红茄以及巨丰2号、巨丰3号红茄等。栽培技术如下：

　　一、选地整地

　　1、选择土层深厚，土质疏松肥沃，富含有机质，排灌方便的壤土种植，前作**为水稻田，忌与茄科、烟草、花生等连作，沙质土种植易发枯萎病。

　　2、高畦深沟种植。双行植，畦宽1.8米（包沟），沟宽50厘米；单行植，畦宽1.3米（包沟），畦高40厘米，沟宽40厘米。

　　3、施足有机肥。亩施腐熟猪、牛、鸡粪1000公斤，过磷酸钙50公斤，石灰50-75公斤。猪牛粪鸡粪要与过磷酸钙混合堆沤1个月以上。有机肥结合整地施下。双行植，基肥在畦中间，开浅沟施下，基肥与土壤拌匀后复回土，畦面整成龟背形；单行植，基肥施在畦的一边。石灰在整地起畦时施入。

　　二、播种与育苗

　　1、播种期。广州地区秋季播期为6月下旬至8月上旬（其他地区参照当地茄瓜播种期播种），春季播种期为12月下旬至次年2月。秋季苗期约25天，春季苗期30-45天，以苗高10-15厘米（4-5叶期）移栽为宜。亩用种量约10克。

　　2、种子消毒和催芽。播种前进行种子消毒，用50-55℃的热水烫种20分钟进行种子消毒（或用0.1-0.2%的高锰酸钾溶液浸种消毒20分钟）。再用清水浸6小时。在浸种过程中，用手搓洗种子2-3次，洗净种子表面的粘性物质。浸够时间后捞起种子，用清水冲洗干净，用湿纱布包好，放于30℃的恒温箱或温暖处催芽（催芽过程中，每天早晚用温水冲洗1次），种子露白即可播种。

　　3、播种。苗地播种或营养杯播种。

　　①苗地播种苗床应选择前作为水稻的地块。

　　②**采用营养杯或育苗秧盘育苗。营养杯规格6厘米×8厘米，育苗秧盘用30或50孔规格。播种时先把营养杯填满营养土，淋透水，第二天播种，在每穴放入1-2粒健壮种子，覆土盖种，厚度0.5厘米，每天用花洒淋湿，保证出芽整齐。秋播种用遮阳网，防雨降温。春季育苗必须进行地膜覆盖，确保地膜内温度不低于12度。

　　4、育苗。壮苗标准：茎粗，节间短，叶片深绿色有光泽，根系发达。

　　5、间苗。当2片子叶充分展开，第1片真叶刚刚露出时，进行间苗，将生长不良、植株弱小的幼苗拔掉。营养杯或营养盘育苗，每穴留苗1株。

　　6、防病。幼苗2叶1心时期，最容易发生猝倒病，用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾或1000倍液淋幼苗，进行预防。

　　三、定植。

　　幼苗长至10-15厘米（4-5叶期）可移植，茄苗定植要在晴天下午进行，要选择粗壮无病虫苗进行定植，移植时应尽量多带土。定植时要淋足定根水。淋定根水**用氧氯化铜1000倍或用青萎散1000倍液淋根。

　　双行植，品字形挖穴定植，行距80厘米，株距65厘米 ，亩植1100株。单行植时，株距约65厘米，亩植约800株。

　　四、肥水管理。

　　茄瓜属耐肥，不耐旱，不耐涝。座果前少施氮肥，门茄座果后追重肥。定植七天后施提苗肥，每隔3-5天淋一次，10%大粪水或用0.3-0.5%的挪威复合肥水淋苗2-3次。茄瓜开花座果后，亩施腐熟花生麸30公斤、复合肥50公斤，施于株与株之间。随后每收一次果，视植株生长势，亩施复合肥10公斤，钾肥5公斤或淋施人畜粪尿，并用磷酸二氢钾、加爱多收进行叶面追肥，以使果实迅速膨大、饱满亮丽。茄瓜整个生长期以保持土壤湿润为好。

　　五、整枝、疏花、疏果。

　　植株现花蕾时开始培土，培土后适当插竹绑蔓。整枝：门茄以下的侧枝全部摘除。茄瓜有主花和次花，次花一定要摘除。及时摘除黄叶、老叶、过密的叶片。

　　七、病虫害防治。病虫害防治要以防为主，并及早防治、综合防治。

　　1、茄瓜主要病害为猝倒病、枯萎病等。猝倒病多在苗期发生，用氧氯化铜800倍淋根预防。敌克松400倍淋根治疗；50%多菌灵500-600倍溶液。枯萎病多在座果后发生，可用72%农用链霉素4000倍；30%氧氯化铜800倍灌根。

　　3、虫害以白粉虱为主，可用阿克泰、吡虫啉等防治，或用黄板诱杀。

　　六、适时采收。

　　太嫩采收容易失水，影响运输和产量；太迟采收品质下降，影响后期果实的发育与全株的产量。